Brotprüfung 2011

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Brot und Brötchen gehören zu den wichtigsten Lebensmittel in Deutschland - ob beim Frühstück, in der Pause oder beim Abendbrot. Und die Vielfalt ist schier überwältigend: nach neuesten Zählungen der Bäckerinnungen sind hierzulande über 2.500 Brotsorten im Handel. Doch wie steht es um deren Qualität? Antworten darauf gibt die unabhängige Brotprüfung, der sich die Handwerksbäcker in der Region regelmäßig stellen. In diesem Jahr fand die Prüfung im Foyer des Düsseldorfer Landtags statt.

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