Schnüsskesbützer: Rheinischen Heringsstipp

31.08.2011

R(h)einsicht: Schnüsskesbützer: Rheinischen Heringsstipp

Margot Eichenberger vom “Fisch-Restaurant Walldorf” auf der Flurstr. 19 in 40235 Düsseldorf kocht für uns einen “Rheinischen Heringsstipp“.



Zutaten für vier Personen:

  • 12 Heringsfilets
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 Äpfel
  • 3 mittelgroße Essiggurken
  • 2 Esslöfel Mayonnaise
  • 1 Becher Sahne (200 ml)
  • Pfeffer


Die Heringsfilets in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und Essiggurken würfeln. Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben und die Mayonnaise hinzugeben. Das ganze mit Pfeffer würzen und durchrühren. Nach dem durchmengen den Becher Sahne hinzugeben und das ganze noch mal kräftig rühren. Fertig!

Empfehlung: Das ganze einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.

 

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